Como fazer pizza
Nos últimos 10 dias, entre os temas quentes sobre alimentação na internet, a pizza caseira virou foco de muitas famílias e amantes da gastronomia. Quer se trate de sabores italianos tradicionais ou de novas combinações criativas, o método de fazer pizza gerou ampla discussão. Este artigo apresentará detalhadamente como fazer pizza deliciosa em casa e fornecerá dados estruturados para ajudá-lo a dominar rapidamente as principais etapas.
1. Materiais básicos para fazer pizza
Para fazer pizza, você precisa preparar os seguintes ingredientes básicos. Você pode ajustar a proporção dos ingredientes de acordo com seu gosto pessoal:
| Categoria de materiais | materiais específicos | Referência de dosagem |
|---|---|---|
| massa | Cozer farinha, fermento, água, sal, açúcar, azeite | 300g de farinha, 5g de fermento, 180ml de água, 5g de sal, 10g de açúcar, 15ml de azeite |
| molho | Pasta de tomate, alho picado, cebola, especiarias (manjericão, orégano) | 100g de extrato de tomate, 10g de alho picado, 50g de cebola, quantidade adequada de temperos |
| Ingredientes | Queijo mussarela, presunto, cogumelos, pimentão verde, azeitonas, etc. | Adicione de acordo com a preferência pessoal |
2. Explicação detalhada das etapas de preparo da pizza
1.Faça a massa
Misture a farinha com alto teor de glúten, o fermento, o sal e o açúcar, adicione aos poucos a água e o azeite e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Cubra com filme plástico e deixe fermentar por 1 hora até dobrar de tamanho.
2.Prepare o molho
Numa frigideira quente coloque o azeite, refogue o alho e a cebola picados, acrescente a pasta de tomate e os temperos e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até engrossar.
3.Modelagem e pavimentação
Abra a massa fermentada até formar um bolo redondo com bordas um pouco mais grossas. Espalhe o molho uniformemente e polvilhe com queijo e outras coberturas.
4.assar
Pré-aqueça o forno a 220°C, asse a pizza por 12-15 minutos, até o queijo derreter e as bordas dourarem.
3. Problemas e soluções comuns
| pergunta | Razão | Solução |
|---|---|---|
| A massa é muito dura | Umidade insuficiente ou amassamento excessivo | Aumente a quantidade de água de forma adequada e controle o tempo de amassamento |
| O fundo da pizza não está crocante | Temperatura insuficiente do forno ou problema com o material da assadeira | Aumente a temperatura de pré-aquecimento e use uma assadeira de pedra ou metal |
| Ingredientes saem água | Legumes não pré-processados | Frite os cogumelos e outros vegetais com antecedência para remover a umidade |
4. Combinações criativas de pizza recomendadas
Com base em tópicos recentes, as três pizzas criativas a seguir receberam grande aclamação:
1.Pizza de queijo Durian- Misture polpa de durian e queijo mussarela para um novo sabor doce e salgado
2.Pizza Picante de Lagostim- Fusão de sabores chineses, tendo como ingrediente principal o lagostim picante
3.Pizza vegana de superalimento- Combine com abacate, quinoa, couve e outros ingredientes saudáveis
5. Seleção de ferramentas para fazer pizza
Se um trabalhador quiser fazer bem o seu trabalho, ele deve primeiro afiar as suas ferramentas. Fazer pizza de nível profissional requer as seguintes ferramentas:
| Nome da ferramenta | função | alternativa |
|---|---|---|
| rolo | Abra a massa em formato redondo | Use uma garrafa de vinho |
| pedra de pizza | Conduz o calor uniformemente, deixando o fundo crocante | Assadeira de fundo grosso |
| pá de pizza | Acesso conveniente à pizza | Pá plana grande |
6. Técnicas de armazenamento e aquecimento
1.Salvar método: Pizza não assada pode ser congelada e armazenada por 1 mês. Recomenda-se que a pizza assada seja consumida em até 24 horas.
2.Dicas de aquecimento: Use uma panela para aquecer em fogo baixo para restaurar a crocância, leve ao microondas para amolecer.
Com as etapas detalhadas acima e os dados estruturados, acredito que você dominou o truque de fazer pizzas deliciosas. Quer seja um sabor tradicional ou um toque criativo, a pizza caseira pode adicionar diversão aos jantares em família. Venha e experimente!
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